Saludos a todos.
Estoy iniciando éste blog con temas relacionados a cocina. Supongo que debería
empezar por presentarme:
Me llamo Igor
Salas Valverde, tengo 30 años, soy de profesión Ingeniero Industrial, me titulé
en la Pontificia Universidad Católica del Perú, laboré en varias empresas
del sector industrial, ……
del sector industrial, ……
Pero ustedes se
preguntarán, ¿qué tiene que ver esto con un blog de gastronomía?
Bueno, todo se remonta a hasta hace un par de
años. En el año 2007 obtuve mi título de Bachiller y en el año 2011 obtuve mi
título profesional de Ingeniero Industrial (ver foto):
Fuente:
Material del redactor
Estuve laborando
en distintas empresas pero sentía que me faltaba algo. Por recomendación de mi
madre, vi primero la posibilidad de estudiar en una escuela de Cocina. Así fue
como ingresé a éste extraordinario mundo de la gastronomía, donde uno tiene la
posibilidad de realizar diferentes preparaciones, desde platos criollos, platos
franceses, italianos, españoles, pastelería, cocteles, garnish y tallado, etc.
Es así que, para
alguien que vivió rodeado de números, fórmulas, etc., tener la posibilidad de
crear algo con tus propias manos, no tiene descripción. Poder plasmar con tus
manos toda la creatividad que guardas en tu interior, en un plato de comida…
Para efectos de éste blog, les dejo algunas de
las preparaciones que he realizado:
Fuente:
Elaboración Propia
Fuente:
Elaboración Propia
Fuente:
Elaboración Propia
Fuente:
Elaboración Propia
Finalmente, a
modo de conclusión, el objetivo de la presente entrada en éste blog, es
demostrar que sí es posible tener 2 (o más) profesiones, en mi caso personal,
de Ingeniero y Chef, que no las considero como opuestas, sino todo lo
contrario, como complementarias. Ambas carreras las sigo desarrollando y tengo
planificado, a mediano plazo, viajar al extranjero y difundir nuestra
maravillosa gastronomía nacional.
Escrito por: Igor Salas Valverde
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